五岔路招商网讯：辣椒具有色泽红艳、皮厚、肉多、含油量高的特点，是红色素提取的最佳原料。姚安属山坝结合型，其中山区面积占79.6%，山区耕地多属于坡耕地、轮耕地，适宜种植辣椒，全县常年种植辣椒2000亩，产量达2550吨。对辣椒进行精深加工，能提升辣椒产品的附加值，带动更多的农户种植辣椒增收，促进地方经济发展。项目估算总投资20000万元，其中：固定资产投资15000万元，流动资金5000万元。